El acontecimiento internacional acogio a hosteleros que mostraron la riqueza asi como el capacidad de distintas municipios sobre la provincia
Castellon en Madrid Fusion / Trebol Tree
La gastronomia castellonense se ha abierto hueco en la IXI impresion de el suceso gastronomico internacional Madrid Fusion 2021 que se celebro desde el lunes 31 de mayo inclusive el miercoles 2 sobre junio en el pabellon 14 de IFEMA.
Durante los 3 dias de esta reconocida feria global, se presento la riqueza gastronomica sobre Castellon en el stand sobre la Comunitat Valenciana, bajo la marca LExquisit Mediterrani asi como Castello Ruta sobre Sabor. Dentro de ponencias, show c kings y concursos, diversos municipios de la provincia han podido ayudar a la revalorizacion de el articulo local.
Exhibiciones en Madrid Fusion / Trebol Tree
El primer conmemoracion empezo con potencia gracias a la presentacion de Tana Boix, administrador sobre Fruits sobre la Terra, sobre la Tineca sobre Benifassa, en el Baix Maestrat. Este abastecedor expuso las caracteristicas asi como el capacidad sobre la diversidad sobre trufa de esta estacion La trufa blanca de estio (Tuber Aestivum). Unas horas mas tarde, Peniscola protagonizo las pri?ximos puestas en escena con La biografia sobre la Cofradia sobre Pescadores, donde las asistentes pudieron encontrar el producto fresquito de la propia lonja y no ha transpirado su bagaje historico, reforzado, mas tarde, con el show c king sobre Javier Marques, chef de el restaurante y no ha transpirado bar sobre tapas, El Mercat sobre Peniscola, ubicado en este turistico pueblo marinero.
A lo largo de el transcurso del lunes, en Madrid Fusion se hizo particular mencion a Burriana. Y no ha transpirado podria ser, mas alla de estas ponencias, un joven chef sobre 28 anos de vida de el restaurante Can Ros, Aitor Ros, se alzo con el primer ya que en el concurso nacional Lactalis. Luego de ser seleccionado dentro de 40 recetas de todas zonas de Espana, Aitor Ros, fue elegido ganador por unanimidad debido a su creacion Huevo roto sobre Esgueva con las mil-yemas.
Por otro lado, la capital de la pagina tambien dio que hablar en IFEMA. Con diversos mixers en la mano desplazandolo hacia el pelo con gran emocion, el poseedor de la Cocteleria Canalla, Jesus Mora, represento a su cocteleria de Castello, que fue reconocida como la de estas 11 excelentes de toda Espana en la categoria denominada Fine Bars que engloba a las establecimientos que realizan cocteleria con apego asi como respeto.
Ponencia en Madrid Fusion / Trebol Tree
Dentro de muchos prestigiosos locales sobre Barcelona, Madrid, Ibiza, Bilbao, etc. Castello tuvo lugar para realizarse oir en el acercamiento internacional de The Drinks Show. A lo dilatado del martes, el interior se hizo eco en Madrid Fusion. L
os show c kings del Restaurante Vinatea, ubicado en Morella, desplazandolo hacia el pelo de el Hotel Restaurante Las Vinas Viejas, en Fuentes sobre Ayodar, dejaron al publico expectante, con ganas sobre examinar la parte de dentro de la provincia de Castellon y no ha transpirado deseando tratar las atrevidas propuestas sobre los dos locales. Angela Milian y no ha transpirado Diego Alcon, chef y no ha transpirado dirigente sobre sala sobre Vinatea, respectivamente, prepararon en directo dos sobre las platos estrella La deliciosa pomada de huevo frito con cecina sobre ternera de Morella, portobello desplazandolo hacia el pelo almendra marcona de Albocasser y su famoso humus de tomate de Alcala de Xivert, con sardina ahumada y no ha transpirado requeson sobre Morella, con un roce de grasa sobre oliva virgen extra sobre Finca Varona la Vella en Sant Mateu desplazandolo hacia el pelo pan sobre pita artesano de Panaderia Carlos Morente en Benicarlo.
A lo largo de la elaboracion, la chef, Angela Milian, hacia enfasis en la necesidad sobre dar vision a la calidad de la materia prima sobre nuestro entorno y no ha transpirado ayudar a ver la cocina del interior sobre la provincia que, igual que afirmo Diego Alcon, todavia esta por descubrir. Unas horas mas tarde, Fuentes de Ayodar se convirtio en la cuna de la restauracion, poniendo en el circulo sobre la mesa la reinvencion de el tradicional Ximo castellonense El Ximo Gourmet. Asi como podria ser el chef desplazandolo hacia el pelo asesor gastronomico, Pau Bermejo, unido a la director de Las Vinas Viejas, Yolanda Fuentes, fueron los protagonistas de un 
show c king en el que, con la asistencia sobre la gerente asi como cronista gastronomica de la Revista Cielo Mar & Tierra, Leonor Mederos, como presentadora, mostraron a las espectadores como la costumbre local y no ha transpirado la vanguardia culinaria podrian converger en siete creativos Ximos Un primer Ximo Tradicional, sobre atun, huevo,tomate y no ha transpirado pimiento rojo; un exotico Ximo sobre Chili Crab con mejillon del Grau sobre Castello, tempura sobre cangrejo, cilantro y mayonesa japonesa; otro Ximo de pollo Tikka, bacon crispy, cebolla en dos texturas y no ha transpirado pimiento a la llama con polvo de palomitas; seguidos de el Ximo sobre carrillera iberica, pie sobre Cati, cebolla caramelizada y toques de torrezno; y la tesoro sobre la corona en honor al municipio, el Ximo de jabali a baja calor, al i oli, manzana y no ha transpirado zanahoria a la mantequilla, alcachofas crispy asi como crumble se setas sobre bosque.
Stand Comunitat Valenciana Madrid Fusion / Trebol Tree
Este igual conmemoracion, ademas tuvo cabida el identificado grasa de oliva virgen extra de Finca Varona La Vella, en Sant Mateu, sobre la mano sobre su titular Pablo Pascual que a lo largo de su exposicion, hacia hincapie en la necesidad sobre disponer en tasacii?n los articulos de el Maestrat. Su grasa fue agradecido igual que uno de los diez mejores aceites de oliva de el ambiente en 2020 por la Guia Ev leum, destacando por su potencia en boca, compensacion desplazandolo hacia el pelo riqueza en notas vegetales. Ademas, este grasa castellonense ha obtenido muchos otros muchos reconocimientos internacionales por la calidad sobre sus variedades autoctonas morrut, picual, farga.
El ultimo fecha, el Restaurante La Carrasca sobre Culla, presento su proyecto vinculado con los productos del piso de Castellon. Su director, Catalina Chiva, contaba a las visitantes como individuo de sus fines seria la sostenibilidad, abogando por la cocina en mision de los articulos de periodo sobre su personal huerto. Desplazandolo hacia el pelo es que la sostenibilidad desplazandolo hacia el pelo la cocina circular han sido los ejes vertebradores de todas las ponencias a lo largo de las jornadas sobre Madrid Fusion, todo el tiempo sin desaprovechar de mirada la esencia de cada Algunos de los municipios de las variados provincias que, el stand de la Comunitat Valenciana acogio. Mediante la potenciacion de la clase del articulo local, la folclore y la cultura detras de cada elaboracion y no ha transpirado su consonancia con la innovacion culinaria, Castellon nunca ha dejado indiferente an el menor asistente.